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吃猪血是要当心,大多是含有甲醛的。
发布时间:2018-09-05 00:00:41| 浏览次数:

猪血,老广称为猪红,口感嫩滑、营养丰富,还有解毒清肠、除尘补血之功效,是餐桌上常见的一道美食。


不过你知道吗?市面上颜值越高的猪血就越要担心了,这可能就是通过甲醛造假的。


近日,河南一法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人樊某有期徒刑一年,并处罚金2万元。自201510月以来,樊某在其加工作坊内使用猪血、蓬灰、无水氯化钙等物品制成固体猪血,并将制作好的猪血放入甲醛溶液中浸泡,以去除猪血腥味,促进猪血凝固,延长制品保鲜期。


这样的事情也发生在安徽,安徽省利辛县公安、工商部门近日根据群众举报,联手侦破一起制售甲醛超标400多倍的甲醛猪血案。两名黑心商人把猪血放入水池,对入化学品甲醛浸泡两三个小时,取出当鸭血销售。一年多时间,十余吨甲醛猪血流入市场。

这些含有甲醛的猪血对人体有什么危害?

醛本身是世界卫生组织公认的强致癌物质,也是一种高毒性物质。

据原卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》,甲醛可能添加到血豆腐、海参、鱿鱼等产品中。甲醛有致畸、致癌作用,食入含甲醛的食品会有中毒反应,损伤肝、肾功能,长期低剂量接触甲醛,可导致女性月经紊乱、孕妇流产。

甲醛猪血在市面上还有很多,那么你知道如何辨别吗?

1.看切面

猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血。

2.用手摸

假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎。

3.用纸蘸

用纸巾蘸压猪血的侧面,蘸过优质猪血的纸上会出现红色的、颗粒状的小粒粒,可是劣质猪血的纸上没有一粒这样的东西。

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